se congeli e scongeli il pane più di una volta diventa cancerogeno. non credo che sia vero,ma così si dice. qualcuno mi può dare conferma,e magari qualche motivazione?
Quattro risposte:
anonymous
2009-09-23 12:16:26 UTC
nn è che è cangerogeno....quando congeli il pane congeli pure i batteri...se congeli e scongeli di continuo o piu di una volta i batteri si moltiplicano triplicvano e cosi via.....e fa tanto male...
anonymous
2009-09-24 07:59:16 UTC
mi sembra plausibile la questione della proliferazione batterica...ma per il resto non so dire...
potrebbe essere semplicemente una delle tante leggende metropolitane, si diceva che pure il forno a microonde è cancerogeno perchè altererebbe la struttura molecolare dei cibi..vai a spiegare a certa gente che tutto funziona perchè per agitazione delle parti umide si riscalda tutto..
?
2009-09-23 19:18:39 UTC
Forno a microonde mio caro
Susanna C
2009-09-23 19:35:24 UTC
Ciao io credo che non sia vero dato che il pane congelato e scongelato ha la stessa composizione del pane normale cambia solo la struttura delle molecole d'acqua che sono nell'impasto, inoltre ho sentito dire che addiritura poichè rafferma prima alza il tasso glicemico con più regolarità rispetto al pane fresco e ciò giova a chi soffre di diabete. I casi di malori a seguito dell'aver mangiato pane congelato sono stati riscontrati maggiormente in persone anziane alle quali la pasta congelata e poi ricongelata ha creato una sovrapposizione di succhi gastrici nell'esofago, determinando l'infiammazione delle pareti e lesioni a livello gastrico sfociando poi nella classica ulcera. Come sai la medicina è una di quelle scienze ancora in evoluzione quindi il consiglio che posso darti è quello di assicurarti di congelare il pane precotto, congelato e poi scongelarlo una sola volta e non più volte o se vuoi comprare pane fresco tagliarlo a pezzi e scongelarlo man mano che ti serve.
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